Sabor Mediterráneo: Potajes

Presentamos una colección de fotos por categoría, según la forma de confección del plato: potajes. Las recetas de los platos se dirigen hacia las páginas con el color que sobresale, en donde aparecen, además, otras recetas del mismo color pero con ingredientes diferentes. O bien, hacia la página que representa a todos los colores: COLORSCODEX.es / COLORES

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Guiso de lentejas con hortalizas

receta



Publicado por Susana deOliveira
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Etiquetas: aceite de oliva virgen extra, ajos, berenjena, cebolla, laurel, lentejas, molinillo pimientas (5 colores), zanahorias

Potaje de alubias blancas, con un marcado estilo portugués.

https://colorscodex-colores.blogspot.pt/2017/01/sabor-mediterraneo-potaje-de-alubias_6.html
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Etiquetas: aceite de oliva virgen extra, ajos, albahaca, alubias blancas, arroz redondo integral, azúcar Moscabado, cebolla, guindilla seca, laurel, orégano, tomate

Potaje de alubias blancas con espinacas y arroz.

https://colorscodex-colores.blogspot.pt/2016/11/sabor-mediterraneo-potaje-de-alubias.html
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Etiquetas: alubias blancas, arroz integral, cebolla, espinacas, guindilla seca, laurel
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Sabor Mediterráneo

La cocina Mediterránea es rica en colores, aromas y sabores, con una gran variedad de recetas en las que se combinan todo tipo de vegetales, tanto de la región como de otros lugares del mundo. Se la puede considerar como una gran biblioteca de recetas a base de productos de la tierra.

Ingredientes

aceite de oliva virgen extra ajos albahaca alubias blancas arroz integral arroz redondo integral azúcar Moscabado berenjena canela cardamomo cebolla clavo espinacas Garam Masala garbanzos guindilla seca laurel lentejas molinillo pimientas (5 colores) nuez moscada orégano patatas pimentón (dulce/picante) pimienta negra salsa de Tabasco sofrito de ajos sofrito de ajos con pimentón tomate zanahorias

Bulbos, raíces, rizomas y tallos,

son un almacén de nutrientes y, además, son ingredientes base para muchas recetas:

Ajo, Apio nabo, Batata dulce, Boniato, Cebolla, Chirivía, Cúrcuma, Hinojo, Jengibre, Nabo, Patata, Puerro, Rabanito, Remolacha, Zanahoria,

Potaje, guiso a base de legumbres, hotalizas variadas y/o cereales

Recetas por ingrediente o categoría:

  • Arroz
  • Caldos y Sopas
  • Cremas
  • Legumbres
  • Potajes
  • Quinua con Sabor Mediterráneo

cocina Vegan con estilo mediterráneo

La cocina Mediterránea, transmitida de generación en generación, se caracteriza por la sabia combinación de los productos de tierras muy lejanas con los propios de la región; y siempre enriqueciéndose con el contacto de otras culturas, con el paso de los tiempos.

Co
lor
scodex es una guía fotográfica de platos confeccionados únicamente con vegetales y el estilo de las recetas, por la forma de combinar los alimentos, tiene un marcado SABOR MEDITERRÁNEO.

página en inglés

  • Mediterranean Savor: Stews

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  • potajes

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